Pentru Mira și familia ei, Crăciunul este una dintre cele mai așteptate perioade ale anului. Pregătirile pentru sărbători au însemnat întotdeauna momente frumoase petrecute împreună și o masă mai specială. Totuși, anul acesta, lucrurile sunt puțin diferite. Analizele recente ale tatălui Mirei au arătat că este nevoie de mai multă grijă față de sănătate și alimentație. Astfel, familia Mirei a decis să facă mici schimbări care să le permită să se bucure de spiritul Crăciunului, dar într-un mod mai sănătos.
Aperitive gustoase și echilibrate
Începând cu aperitivele, Mira și familia ei au hotărât să ajusteze rețetele tradiționale:
• Salata de boeuf va fi pregătită cu o maioneză mai ușoară. Au găsit online mai multe rețete de maioneze ușoare, vegetariene. De asemenea, pot folosi o cantitate mai mică de maioneză, pentru că au realizat că salata este bună chiar și așa.
• Piftia, cunoscută și ca aspic sau terină, va fi înfrumusețată cu feliuțe de morcov și pătrunjel, ceea ce adaugă vitamina C, dar și un aspect mai atractiv. Pentru a o face mai hrănitoare, mama Mirei a decis să adauge mai multe legume decât de obicei, oferindu-i o textură mai bogată.
• Chifteluțele, în mod tradițional prăjite și făcute din carne de porc, vor fi gătite la cuptor și preparate din carne de curcan sau pui. Mira și mama ei au convenit să adauge în compoziție legume rase, cum ar fi morcovi sau dovlecei, pentru a crește aportul de fibre și a face chifteluțele mai suculente. Pentru un plus de prospețime, la aperitiv vor servi legume crude diverse, cum ar fi ardei, morcovi sau castraveți.
Feluri principale mai ușoare, dar la fel de savuroase
La felul principal, sarmalele, o vedetă a mesei de Crăciun, vor suferi mici modificări. Mira și mama ei au decis să folosească mai multă carne de curcan sau pui și să adauge legume precum morcovii, ceapa și ardeii, pentru o textură bogată și un conținut caloric redus. Acestea vor fi servite cu mămăligă în loc de pâine, iar smântâna va fi înlocuită de un iaurt degresat.
Friptura de Crăciun, în loc să fie acompaniată de cartofi sau pâine, va fi servită alături de salate ușoare și murături. Mira a descoperit că legumele gătite la cuptor sau o salată verde cu lămâie pot transforma friptura într-un deliciu. Mama Mirei a făcut o regulă din a umple jumătate din farfurie cu legume, cea ce asigură o senzație de sațietate cu mult mai puține calorii.
Deserturi mai sănătoase, dar la fel de dulci
Crăciunul fără cozonac parcă nu ar mai fi la fel, dar anul acesta Mira și bunica ei au ajustat rețeta. Au început să folosească făină integrală și au redus cantitatea de zahăr, înlocuindu-l cu miere sau înlocuitori mai sănătoși, precum ștevia.
Pentru prăjituri și fursecuri, Mira a sugerat să folosească piure de mere sau banane în loc de unt, reducând astfel grăsimile. Iar Moș Crăciun, în loc de bomboane și ciocolată, va aduce anul acesta fructe de sezon și turtă dulce de casă, pregătită cu mai puțin zahăr.
Puțină mișcare după masă
După fiecare masă, familia Mirei a decis să nu mai rămână pe canapea la televizor, ci să iasă la o plimbare sau să danseze pe melodiile lor preferate. Acest obicei nu doar că îi ajută să digere mai bine mâncarea, dar contribuie și la o stare generală de bine.
Planuri realiste pentru un Crăciun reușit
Familia Mirei a învățat că schimbările mici, dar constante, aduc un Crăciun mai sănătos. S-au hotărât să savureze fiecare fel de mâncare, să mestece încet și să facă pauze între feluri. Au realizat că nu este nevoie să mănânce tot ce este pe masă într-o singură zi și că împărțirea preparatelor pe mai multe zile este o soluție excelentă.
Astfel, cu ajutorul acestor mici ajustări, Mira și familia ei se bucură de un Crăciun plin de gust și sănătate, fără compromisuri față de respectarea tradițiilor și a momentelor speciale.
